Cara Memasak Soto Ayam Kuah Bening
Soto Ayam Kuah Bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa lezat dan hangatnya kuah yang segar. Berbeda dengan varian soto ayam lainnya, kuah bening pada hidangan ini memberikan sensasi yang ringan namun tetap kaya akan cita rasa ayam yang mendalam. Sepotong daging ayam yang empuk, campuran bumbu rempah yang harum, dan pelengkap seperti mie soun, tauge, serta telur rebus, membuat Soto Ayam Kuah Bening menjadi pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah di setiap suapan.
Dalam resep ini, kami akan berbagi kepada Anda langkah demi langkah untuk mengolah hidangan Soto Ayam Kuah Bening dengan mudah di rumah. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti petunjuk berikut untuk menciptakan hidangan yang memukau dan pasti akan memuaskan selera Anda serta keluarga. Mari mulai memasak!
Untuk memasak Soto Ayam dengan kuah bening, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Bening:
- 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong sesuai selera
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap:
- 200 gram mie soun, rebus dan tiriskan
- 200 gram tauge, seduh air panas & tiriskan
- 4 butir telur rebus, belah dua
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
Cara Memasak Soto Ayam Kuah Bening:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak di dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci kemudian aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama kurang lebih 45-60 menit, atau sampai daging ayam empuk.
5. Rebus mie soun dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan.
6. Setelah kuah mendidih, periksa dan sesuaikan rasa dengan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
7. Siapkan mangkuk saji. Masukkan mie soun, tauge, dan potongan daging ayam. Tuang kuah panas di atasnya.
8. Tambahkan telur rebus, daun seledri iris, dan bawang goreng sebagai hiasan.
Demikian resep Soto Ayam Kuah Bening yang siap disajikan. Selamat menikmati!
